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農(nóng)產(chǎn)品初加工工藝落后 兩大方面提升科技水平

我國是農(nóng)業(yè)大國，在我國，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占制造業(yè)的18%左右，是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，初加工占了主要部分。國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品初加工市場(chǎng)近十余年雖取得長(zhǎng)足發(fā)展，但仍處于初級(jí)發(fā)展階段，存在農(nóng)產(chǎn)品初加工水平低、設(shè)施簡(jiǎn)陋、工藝落后等問題。農(nóng)產(chǎn)品初加工市場(chǎng)要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展，還需先解決這部分問題。 　[詳情]

安徽“遴選”辦法出臺(tái) 加快專精特新冠軍企業(yè)培育

安徽省一直專注于專精特新中小企業(yè)的培育，而今專精特新中小企業(yè)已達(dá)2200家。為了進(jìn)一步提高專精特新中小企業(yè)規(guī)模和水平，發(fā)揮這些企業(yè)對(duì)中小企業(yè)的示范“帶頭”作用，同時(shí)更為了培育一批專業(yè)化、精品化、特色化、創(chuàng)新化的專精特新冠軍企業(yè)，近日，《安徽省專精特新冠軍企業(yè)遴選辦法》出臺(tái)，并已發(fā)布關(guān)于印發(fā)的通知。 [詳情]

海藻多糖提取工藝新突破 加速工業(yè)化生產(chǎn)

在海水產(chǎn)品中，海藻占據(jù)了很大一部分。海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等都是生長(zhǎng)在海中的藻類，海藻類通常含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、多糖類、食物纖維、維他命等等。隨著對(duì)海藻類的研究不斷深入，海藻內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)被不斷開發(fā)，并在食品行業(yè)內(nèi)得到應(yīng)用。日前，暨南大學(xué)一團(tuán)隊(duì)就創(chuàng)新建立了海藻麒麟菜多糖提取分離方法，為實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)提供了關(guān)鍵技術(shù)。 [詳情]

冷凍食品遭熱議 健全質(zhì)量保障體系是生產(chǎn)關(guān)鍵

近段時(shí)間，冷凍食品成為社會(huì)熱議重點(diǎn)，不少地方政府都展開了冷凍冷藏食品專項(xiàng)檢查。冷凍是保存食品的主要方式之一，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品。冷凍食品之所以能使食物達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期，主要是因?yàn)槟鼙苊馕⑸锷L(zhǎng)繁殖，但若是在生產(chǎn)過程中遭到污染，食品的質(zhì)量安全也無法得到有效保障。那么，冷凍食品生產(chǎn)中該如何保障食品安全呢？ [詳情]

SAP攜手天味食品，”數(shù)字化”美味飄香云端

近日，SAP宣布與中國龍頭食品企業(yè)天味食品達(dá)成合作。雙方將借助SAP全球領(lǐng)先的云解決方案套件和行業(yè)最佳實(shí)踐，為天味食品建立數(shù)字化經(jīng)營分析體系，打造統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)智能管理平臺(tái)，以數(shù)字化卓越運(yùn)營保障”產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道深耕”的雙輪驅(qū)動(dòng)，為其戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)字力量，助其實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展、領(lǐng)跑中國調(diào)味業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。[詳情]

傳統(tǒng)酒業(yè)正在加速數(shù)字化創(chuàng)新步伐

當(dāng)下，助力數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展被列入“新基建”中的重要舉措之一，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速推進(jìn)全方位、全角度、全鏈條的基礎(chǔ)改造，向數(shù)字化邁進(jìn)成為轉(zhuǎn)型的必然。[詳情]

我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)雜交稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)基因

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中國水稻研究所錢前院士、深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所熊國勝研究員與中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所李家洋院士領(lǐng)銜的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了雜交稻實(shí)現(xiàn)“綠色革命”的伴侶基因，這一基因決定了雜交稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的性能。該項(xiàng)成果日前發(fā)表于《分子植物》雜志。 [詳情]

視覺檢測(cè)技術(shù)助力智能工業(yè)線上論壇成功舉辦

機(jī)器視覺被稱為自動(dòng)化的眼睛，在國民經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究及國防建設(shè)等領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用，特別今年爆發(fā)的新冠肺炎的防控戰(zhàn)中，基于機(jī)器視覺技術(shù)的系統(tǒng)及設(shè)備更加大量應(yīng)用，通過機(jī)器視覺實(shí)現(xiàn)引導(dǎo)、定位、識(shí)別、檢測(cè)的自動(dòng)化生產(chǎn)流程。[詳情]

冷藏車提升農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量

近日，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司相關(guān)人員在中國國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布會(huì)上公布了國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。從檢測(cè)結(jié)果看，自2019年，全國農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率為97.4%，連續(xù)七年保持在96%以上，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體呈現(xiàn)穩(wěn)定狀態(tài)。如今，為提高農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸質(zhì)量，冷藏車飛速發(fā)展，為國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)逐步擴(kuò)大作出卓越貢獻(xiàn)。[詳情]

自動(dòng)加工設(shè)備賦力提升青團(tuán)產(chǎn)能

隨著近幾年消費(fèi)水平的升級(jí)，人們對(duì)進(jìn)口豬肉等肉類商品需求不斷增加，以及為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格，保障豬肉供給，我國豬肉等肉類商品進(jìn)口出現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。從2020年1-2月份，我國豬肉進(jìn)口量是去年同比1.6倍。進(jìn)口量的大大增加，那么如何長(zhǎng)途貯運(yùn)豬肉，保障豬肉的新鮮品質(zhì)就成了重中之重。[詳情]

冷藏集裝箱保障進(jìn)口豬肉安全

隨著近幾年消費(fèi)水平的升級(jí)，人們對(duì)進(jìn)口豬肉等肉類商品需求不斷增加，以及為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格，保障豬肉供給，我國豬肉等肉類商品進(jìn)口出現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。從2020年1-2月份，我國豬肉進(jìn)口量是去年同比1.6倍。進(jìn)口量的大大增加，那么如何長(zhǎng)途貯運(yùn)豬肉，保障豬肉的新鮮品質(zhì)就成了重中之重。[詳情]

自動(dòng)鋸骨機(jī)提高凍豬肉分割效率

隨著國家對(duì)儲(chǔ)備凍豬肉接連投放，調(diào)控豬肉市場(chǎng)價(jià)格的措施進(jìn)一步加強(qiáng)。近日，華儲(chǔ)網(wǎng)出庫第12次投放競(jìng)價(jià)交易2萬噸儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放量將達(dá)到25萬噸。面對(duì)龐大的儲(chǔ)備凍豬肉投放量，自動(dòng)鋸骨機(jī)在提效保質(zhì)，減少浪費(fèi)上，滿足在硬件和人手上如此巨大的分割、鋸骨工作量。[詳情]

不可忽視安全的食品提升機(jī)產(chǎn)業(yè)

提升機(jī)在食品自動(dòng)化生產(chǎn)過程中發(fā)揮極大的作用。它能幫助食品生產(chǎn)企業(yè)提升整體食品生產(chǎn)線的流暢性和靈活性，大大的降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。今天，食品提升技術(shù)也伴隨著現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展。[詳情]

餐飲企業(yè)陸續(xù)復(fù)工 兩大措施推進(jìn)安全防控行動(dòng)

近日，中烹?yún)f(xié)團(tuán)餐委員會(huì)聯(lián)合多家大型企業(yè)在國家相關(guān)指導(dǎo)文件的基礎(chǔ)上，起草了《防控新冠肺炎疫情期間團(tuán)餐企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)操作指南》。文件中指出，餐飲企業(yè)可采用中央廚房半成品，結(jié)合食堂標(biāo)準(zhǔn)化、智能化操作來減少人工參與，提升經(jīng)營單位疫情防控能力。如今，智能化餐飲設(shè)備以及中央廚房產(chǎn)業(yè)的興盛，為餐飲行業(yè)帶來了新的發(fā)展模式。 [詳情]

雞排門店暖心“回歸” 真空油炸鍋締造健康新美味

近日，在某檔原創(chuàng)聲音魅力競(jìng)演秀的“云錄制”中，某位聲咖秒變“吃播”，雞排、奶茶齊上陣，引得眾人羨慕不已。在觀看過程中，就連筆者也對(duì)美味雞排垂涎三尺，畢竟在特殊時(shí)期，很長(zhǎng)時(shí)間沒吃到雞排，甚是想念。伴隨著許多雞排門店不負(fù)眾望，暖心回歸，美食愛好者們又能吃上色澤金黃，香酥可口的雞排，而且在真空油炸鍋的加持下，讓你吃得更健康、更美味。 　[詳情]